电饼档照烧鸡腿饭的做法,电饼档照烧鸡腿饭怎么做
“超喜欢煲仔饭的锅巴,这样香脆的锅巴加上香香的饭菜,在家就可以轻松做出来哦”
食材明细
- 原味 (口味)
- 未知 (难度)
电饼档照烧鸡腿饭的做法步骤
1、去骨以后的鸡腿摊平,将大块改小,并用刀背敲一敲,鸡皮扎一些小洞,使鸡肉松弛更嫩。鸡肉要冲洗一下,去去血水。
2、鸡腿腌好以后起锅烧油,去除酱汁(腌鸡腿的时候家里没有料酒了,所以自制了腌料,家里有料酒的可以直接用料酒,毕竟比较省事),两面煎一下,倒入照烧汁中小火烧至汤汁粘稠就可以了(煮的时候要常翻面,以免煮糊)。
3、大米泡一个小时左右,电饼档锅底抹一层油,大米倒入电饼档,加入约一厘米的水,喜欢咸肉香肠的可以现在平铺好,盖上盖子煮15分钟,关火闷5分钟。
4、闷5分钟打开盖子并打开电饼铛,这一步是为了有更脆的锅巴。炒些喜欢的蔬菜并将鸡腿切好放到饭上,淋上汤汁即可。关火拿好碗筷直接上桌开吃。
5、本人喜欢腊味,但孩子不喜欢所以一半甜口一半咸口。这一锅两个人吃妥妥的,上面配菜可以是黑椒牛柳、肉末茄子、酸辣土豆丝…总之喜欢什么加什么。
小窍门
我用了家里吃饭的碗,一碗大米,建议根据自家电饼铛的大小来放米
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