培根金针菇包菜卷的做法,培根金针菇包菜卷怎么做
“过了春节,转眼进入三月了,到处春意浓浓。春季是养肝的黄金季节,适当多吃些护肝的食物,对身体十分有益。而且一到这季节,人也容易犯困,打不起精神,过了惊蛰之后,万物复苏,蛰伏了一冬天的细菌微生物也蠢蠢欲动,一些具有杀菌消炎作用的食材,也应该多吃些。
于是我做了这道——培根金针菇包菜卷,卷在中心的金针菇能益智,抗疲劳,杀菌消炎,口感是脆脆的;中间的培根,也就是片状烟熏猪肉,能健脾开胃,味道咸鲜;外层的包菜被誉为“不死菜”,有杀菌消炎,愈合溃疡,提高免疫力,预防感冒等功效。将三者卷在一起,浇上酱汁蒸熟,不但营养丰富,口感也与众不同,做法又很简单,大家可以尝试一下。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
培根金针菇包菜卷的做法步骤
1、将培根解冻,整条切成两半。
2、包菜(牛心菜)洗净,掰出几层叶子。
3、把金针菇用清水冲洗一下,焯水
4、焯水后挤净水分,分成约小指粗的组。金针菇不要贪多,否则不容易嚼烂,以一口的量为准。金针菇焯水可以去除杂质和异味,而且节省烹调时间,以免外层的包菜不脆。
5、把包菜的叶子上的茎如图切掉,只用两边的叶子,每片叶子再分成两个长条。
6、用培根将金针菇卷2-3圈,再放到包菜叶上,按照刚才卷的方向继续卷在外层。
7、如果包菜叶比较厚脆,难卷的话,可以在热水中稍烫软一些再卷。
8、将所有的都这样卷好,接口朝下,摆在盘中。盘子要稍有点儿深度,一会儿要浇酱汁。
9、炒锅中倒入植物油,烧热后爆香蒜末和辣椒碎,加少许孜然,炒出红油。培根是有咸味的,所以不用再加盐调味了。
10、将浇汁倒在盘中间,放入蒸锅中,水沸后大火蒸8分钟左右即可。
11、培根很容易熟,金针菇是焯过水也是半熟的,蒸的时间不用太久,以免包菜变色。
12、出锅后撒少许葱花和熟芝麻装饰一下,就可以吃啦。
-
炖跳跳鱼的做法 美味跳跳鱼 炖跳跳鱼怎么做
食材明细主料跳跳鱼(适量)辅料姜(适量)蒜(适量)葱(适量)咸鲜(口味)炖(工艺)一小时(耗时)普通(难度)炖跳跳鱼的做法步骤1、把鱼洗净,用少量盐酒腌制10分钟。2、锅热倒入油,油温到7成热放入鱼煎,两边略煎。3、放入切好的姜蒜。放入酒,加入清水。4、转沙锅,水开小火慢炖。5、炖半小时撒...
-
美式培根卷的做法,美式培根卷怎么做
“培根是美国人喜欢吃的食物,经常早餐煎个蛋配个培根,我也经常用它炒菜做披萨。下面这道菜我很喜欢,接待客人也方便,参加Party也很上镜。第一张外面没有加黑胡椒粉,后来老公提议撒点胡椒粉更好,我就改进了。现在我是美女主厨,他是帅哥美食家了。那一天,参加美国朋友的P...
-
功夫肥肠的做法,功夫肥肠怎么做
食材明细主料肥肠(200g)猪肺(200g)黄豆芽(100g)辅料葱姜蒜(适量)配料郫县豆瓣酱(适量)盐(少许)胡椒粉(适量)味精(适量)香菜(适量)原味(口味)烧(工艺)一小时(耗时)普通(难度)功夫肥肠的做法步骤1、首先,清洗肥肠要用盐醋搓洗法,把肥肠放在盆中,加少许盐、醋(香醋、浙醋、老陈醋、白醋、红醋、...
-
番茄菊花鱼的做法,番茄菊花鱼怎么做
“白醋可根据自己的口味添加,草鱼最好要3斤左右的”食材明细主料草鱼(适量)辅料豆粉(适量)姜(适量)配料番茄酱(适量)糖(适量)料酒(适量)白醋(适量)原味(口味)溜(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)番茄菊花鱼的做法步骤1、将鱼宰杀洗净,取两片净鱼肉切成4厘米见方的鱼块,皮朝下,用直刀刻成十字...