烤五香猪脚的做法，烤五香猪脚怎么做

“美天的前辈太多了高手也太多。这一次我鼓起勇气申请可是我很幸运，居然通过申请了。得到长帝CKTF-32GS的试用机会，能够体验长帝创世首发的3.5版烤箱，我感到无比荣幸，很感谢长帝给的肯定。”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 烤 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

烤五香猪脚的做法步骤

• 1、材料：猪脚半个、A料：八角3颗香叶4片茴香2粒草果1粒麻椒适量B料：盐巴适量味精适量鱼露1勺半生抽1汤勺老抽半勺耗油适量孜然粉适量黑胡椒粉适量

• 2、把A料洗好放入温水内开大火

• 3、倒入生抽

• 4、倒入老抽

• 5、倒入鱼露

• 6、在倒入盐巴和味精待水烧开有香味出来。

• 7、倒入洗好的猪脚，大火待水开后转小火慢慢卤煮80分钟

• 8、在盘底部铺上厨房纸巾把猪脚多余的水分和油分吸走。

• 9、摆入烤网放入预热好烤箱中下层上火180度下火150度烤30分钟。

• 10、我用隔热夹夹出来实在平稳，不需要再用隔热手套了（不在为手套会发霉，和烤糊而破费了)。

• 11、刷上耗油和鱼露在接着烤35分钟。

• 12、取出烤网撒入黑胡椒。

• 13、在撒入孜然粉、

• 14、可以上菜了。

小窍门

*选猪脚最好选7寸脚，骨头带有韧带烤出来的味道更好没有肥腻的感觉。

*卤煮的时候要是有浮沫尽量撇掉，不然浮沫会被烤焦变黑影响口感。

*再卤好不要着急捞出猪脚，待快烤的时候在捞出。

*尽量吧油和水吸干减短烘烤时间。

*烘烤的时间根据肉块大小来调整，温度根据自家的烤箱调整（应为烤箱的温度不一样）