土豆牛腩煲的做法,土豆牛腩煲怎么做
“土豆为常见的蔬菜,其中含有淀粉、维生素B、维生素C、钾、膳食纤维等营养物质;而牛肉中含有蛋白质、脂肪、维生素A,以及烟酸、钾、磷、钠、钙、锌、铁等矿物质及微量元素等营养成分。日常生活中,人体适量吃土豆炖牛腩后,通常能补充机体所需要的部分营养物质以及能量,增加饱腹感,可以对机体健康起到一定有利。
1、适宜人群
土豆炖牛腩有补中益气、强筋健骨、补血养血、润肠通便、保护心血管、提高免疫力的养生功效,经常食用土豆炖牛腩可以提高人体的抗病能力,适合贫血久病、面黄目眩、青少年、病后调养者食用。
2、禁忌人群
牛肉为发物,患疮疥湿疹、痘痧、瘙痒者慎用;高胆固醇、高脂肪、老年人、儿童、消化力弱的人不宜多吃。”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 煲 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
土豆牛腩煲的做法步骤
1、备好所有配料。
2、牛腩洗净切块,冷水下锅加料酒焯水,沥干水份备用。
3、起油锅,小火下冰糖炒好糖色(糖色忘拍照了),下入牛腩肉和大葱姜蒜青椒段慢慢煸炒出香味,在加入豆瓣酱在继续炒香。
4、加入适量的料酒、生抽、鸡精,翻炒均匀,倒入砂锅;先加入一瓶啤酒,在加入开水,倒入大料,小火慢煲2小时至牛腩软烂。加入土豆块,在煲20分钟,关火焖小会儿土豆会更入味。
5、软烂香,汤汁还可以配面条和拌饭。
小窍门
备注:所有食材和配料有过敏者,禁止食用。食材和口味根据自己喜好添加。
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