美味的土豆牛腩怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

牛腩 ：500
胡萝卜 ：1根
土豆 ：1个
洋葱 ： 半个

辅料

八角 ：1个
葱 ：半根
姜 ：5片
料酒 ：1汤匙
老抽 ：1.5汤匙
白糖 ：少许
食盐 ：少许
色拉油 ：适量

具体步骤

土豆、洋葱、胡萝卜等材料清洗干净。

土豆、胡萝卜切滚刀块、洋葱切块备用，姜和大葱切片，八角冲洗一下。

锅中放凉水加两片姜，放入牛肉块焯水，水煮沸后继续煮三分钟，待牛肉吐尽血沫，捞出用热水冲洗干净。

锅中油中火烧至六成热，依次放入胡萝卜、土豆和洋葱，煸炒至八成熟（土豆透明边缘有些焦黄），盛出备用。

用锅中余油放入葱、姜、八角爆香。

然后放入焯水后的牛腩翻炒，片刻后加入一汤匙料酒翻炒片刻。

加入足量热水，大火烧开后转小火炖1.5小时。

加一汤匙半老抽、一点点白糖和盐。

将土豆、胡萝卜、洋葱倒入锅中，和牛肉放在一起炖15分钟，转大火收浓锅中汤汁，即可出锅。