土豆焖牛腩怎么做又香又好吃
主料
牛腩 :750土豆 :500
辅料
桂叶 :适量八角 :适量
胡椒 :适量
生姜 :一块
柱候酱 :30ml
清水 :适量
具体步骤
1. 牛腩整块放进锅里,注入没过牛腩的清水,大火煮开后,捞出牛腩,冲洗干净浮沫;
2. 飞水过得牛腩切块;
3. 热油锅,爆香姜片;
4. 放进牛腩,煸炒1分钟;
5. 喷入约10ml的白酒;
6. 加入30ml的柱候酱;
7. 加入柱候酱后翻炒均匀;
8. 加入没过牛腩的谁,放进香料;
9. 转进电饭锅里,用煮粥档煮1个小时,调到保温档,保温2~3个小时,最后不用怎么收汁,留着后面煮土豆时用;
10. 土豆削皮,切滚刀,放进烧热的油锅里煎至稍金黄;
11. 加入已经焖好的牛腩,翻炒均匀;
12. 倒进焖牛腩的酱汁,再加入没过材料2/3的清水,加入葱头;
13. 转到电饭锅里,用煮粥档煮30分钟,调到保温档保温30分钟,放盐调味即可。
14. 放上葱花就可以吃了。
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