酱汁鸡块的做法，酱汁鸡块怎么做

“我是个90后，爱厨房，爱烹饪，爱生活，不脑残的90后，最快乐的事情就是做上一桌美味的饭菜，然后看着家人、朋友津津有味的吃着，并且夸奖我的样子，嘿嘿。
下面就来露一手把，这道菜真的很好吃哦，希望大家多点评！”

食材明细

• 酱香 （口味）
• 焖 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

酱汁鸡块的做法步骤

• 1、切好的鸡块放入凉水中用中火煮沸（煮的时候放料酒、盐、生姜、茴香去腥）。把煮好的鸡块放在凉水里充分浸透，然后沥干（这一步可关系到鸡肉的口感哦！）

• 2、配料，可以根据个人口味斟酌。

• 3、郫县豆瓣酱，这道菜的关键材料。

• 4、蒜瓣拍拍还有干辣椒放进锅里炸出香味。

• 5、再加入豆瓣酱炒出红油为止。

• 6、放入鸡块大火爆炒，依次加入糖、料酒、盐、生抽、老抽。炒啊炒啊，等鸡肉都上色了，加入凉水用中—小火慢慢的闷。

• 7、汤汁烧到半干的时候，放如切成滚刀块的葱，然后转为大火煮啊煮啊···

• 8、最后放入味精，挖可以吃咯！美味的酱汁鸡块就完成啦！谢谢大家！