酱鸡块用什么酱

豆瓣酱。煮熟的鸡肉放入炒锅中，加入豆瓣酱，浓郁的豆香味儿包裹着酱香味的鸡肉块，喷香四溢。制作酱香鸡块需要注意煮鸡块以后一定要沥干，在搭配豆瓣酱和其他调料美味十足。酱鸡肉需要爆炒，爆炒的过程中去除鸡肉中的腥味，辅以葱姜蒜，鸡肉味道更浓。