蒜苗剁椒炒腊肉的做法,蒜苗剁椒炒腊肉怎么做
食材明细
- 微辣 (口味)
- 炒 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
蒜苗剁椒炒腊肉的做法步骤
1、将腊肉用水泡上半天(用淘米水泡更好),去掉一些杂质
2、泡好后的腊肉放进锅里加水煮,放上姜片和花椒同煮
3、煮至用筷子能戳动皮就煮好了
4、取出晾凉切片
5、蒜苗切好备用
6、炒锅不放油,将切好的腊肉片放进锅里用小火煸出油
7、出油后,放入剁椒继续煸炒,再把蒜苗放入快速炒几下起锅即可(不要放盐,腊肉和剁椒已经有盐味了)
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