榨菜肉丁臊子的做法,榨菜肉丁臊子怎么做
“每天都会吃的榨菜肉丁臊子,可以吃面吃粉吃米皮,都是特别好吃的。”
食材明细
- 原味 (口味)
- 炒 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
榨菜肉丁臊子的做法步骤
1、准备生姜洗净拍一下。
2、肉丁用料酒,耗油,生粉腌制一下,适量。
3、准备烧油,等油热了放生姜。
4、然后放豆瓣酱适量,炒一会,把豆瓣酱炒出香味。
5、然后放准备好的肉丁(肉丁可以切大点)。
6、不断的翻炒直水干后,捞起来备用。
7、肉丁捞起来后,用剩下的油炒一下榨菜丁(榨菜需要切好后用清水掏一下,需要去皮,不然有些皮很老咬不动)。
8、炒几分钟榨菜就放肉丁炒3分钟,不用放盐,因为耗油有盐,榨菜也有盐。
9、炒好后捞起来放陶瓷盆就可以了。很简单哦!大家试试。
小窍门
1、榨菜切好丁后用清水洗一遍
2、不要放盐了,耗油有盐,榨菜也有盐
3、榨菜需要把皮去掉,因为有一些老一下的筋。
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