肉末蛋皮臊子饸饹的做法,肉末蛋皮臊子饸饹怎么做
“今来一款家常美食,屈爸在家每周必备。荤素搭配,营养好滋味。粗粮有益,健康又美味!”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 煮 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 简单 (难度)
肉末蛋皮臊子饸饹的做法步骤
1、荞麦粉和面粉1:2的比例和成硬一点的面团醒半个小时,中间多揉几次。
2、醒好的面放入饸饹机子中,直接压入开水锅中。
3、煮开两次盛出。
4、过凉捞出沥干水分。
5、加入熟油拌匀防止粘连。
6、臊子所需各种食材备用。
7、均改刀备用。
8、青蒜切碎加入热油激出香味儿,鸡蛋打散摊成蛋皮,切棱形状。
9、锅中入油烧热倒入肉末煸炒,加入葱末炒匀。
10、加入各种时蔬翻炒。
11、加入豆芽,蚝油,五香粉,姜粉、酱油炒香。
12、加入开水煮沸,加盐调味。
13、撒入蛋皮即可关火。
14、饸饹生了盛入碗中,浇入肉末蛋皮臊子,加入蒜泥,油泼辣子,油青蒜,香菜,食用前拌匀哦。
15、家常美味,请您品鉴。
小窍门
时蔬随意搭配,喜欢皆可,多吃粗粮有益健康哦!祝您生活愉快!
-
最基本的韭菜盒子的做法,最基本的韭菜盒子怎么做
“这是在msn上和老爸一步步学习的,之前都没有做过。”食材明细主料韭菜(半斤)高筋面粉(400克)辅料鸡蛋(3个)油(适量)虾皮(适量)咸鲜(口味)煎(工艺)一小时(耗时)普通(难度)最基本的韭菜盒子的做法步骤1、先用热水,再用温水和面。2、揉团醒发半小时。3、炒勺放入比平时炒菜多些的油烧...
-
红烧油豆腐包子的做法,红烧油豆腐包子怎么做
食材明细主料油豆腐包子(8个)辅料生抽(适量)配料盐(适量)糖(适量)原味(口味)烧(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)红烧油豆腐包子的做法步骤1、锅内热油,放入已经包好的油豆腐包子,小心翻煎一下。2、倒入生抽,糖,少许盐翻炒一下后,加入水,不要加得太多,用中火烧七八分钟即可。...
-
香菇鸡翅饭的做法,香菇鸡翅饭怎么做
“这道香菇鸡翅饭,主要是用了清蒸鸡翅的汤,所以煮出来的饭特别有鸡汤的鲜香!如果没有蒸鸡翅,直接用后面的方法也可以做出来,只不过就没有那么香了!简简单单的一餐,既有荤有素,又美味十足!”食材明细主料鸡翅(适量)鸡胸肉(一块)新鲜香菇(10朵)大米(200g)辅料葱姜(适量)配料盐(适量)鸡...
-
美味豆渣饼的做法,美味豆渣饼怎么做
“今天早上磨豆浆剩下好多豆渣啊,扔掉又浪费,做一个豆渣饼吧!”食材明细主料豆渣(适量)面粉(适量)鸡蛋(适量)辅料盐(适量)原味(口味)煎(工艺)三刻钟(耗时)普通(难度)美味豆渣饼的做法步骤1、豆渣要挤干净水分。2、在豆渣中加入鸡蛋,面粉,盐,油。3、搅拌均匀,做到“三光”。面光,手光,盆...