虾仁肉末蒸水豆腐的做法，虾仁肉末蒸水豆腐怎么做

“一道老少咸宜的日常家庭菜,经济实惠味道好.”

食材明细

• 清淡 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

虾仁肉末蒸水豆腐的做法步骤

• 1、1;将水豆腐切约2公分见方,盐水浸泡10钟或更长点时间,装碟

• 2、2;将虾去头剥壳,取出虾肠,成为鲜虾仁

• 3、3;肥瘦肉剁碎,鲜虾仁切小粒,蕃茄剁碎

• 4、4;锅烧旺,加生油微炒肉末及虾仁,将配料加入,熄火放入茄末翻匀,撒铺豆腐面

• 5、5;蒸锅水开后置入豆腐蒸8分钟,

• 6、6;熄火闷下才开盖,这样全味很多

小窍门

清爽而营养的夏日小菜,技术要求不高,豆腐的选取是关键,不要用内地的老豆腐,而是南方沿海的水豆腐,细滑鲜嫩,落口即化.