黑木耳炒大白菜梗的做法,黑木耳炒大白菜梗怎么做
“白菜有“百菜之王”的美誉,含多种维生素、无机盐、纤维素等营养成分。黑木耳含有特殊的胶质,可以清肠排毒。这两种食材搭配炒出的菜黑白相间,颜色漂亮,口感爽脆,味道清淡,适合老人。又添加了少许可以健脾养胃,益肝明目的胡萝卜,让这道菜的营养更丰富。”
食材明细
- 清淡 (口味)
- 炒 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
黑木耳炒大白菜梗的做法步骤
1、大白菜梗洗干净用冷水浸泡10分钟。
2、黑木耳提前泡发后入锅焯水,焯水后的黑木耳撕成小朵。胡萝卜洗干净切成块儿。
3、白菜梗切成块儿。
4、胡萝卜入锅过油后盛出。
5、大白菜入锅过油后盛出。
6、起油锅,葱姜入锅煸香,白菜、胡萝卜入锅炒。
7、黑木耳入锅炒。
8、加盐、味精炒。
9、炒均匀即可出锅装盘。
小窍门
此菜味道清淡,不宜添加色重味重的调味品。
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