清蒸鲈鱼的做法 清蒸鲈鱼(加肉版) 清蒸鲈鱼怎么做
“现在这个季节,海鲜大量上市,可以吃到新鲜的,鲈鱼的肉很鲜美,而且还可以增长智力,用清蒸的方法可以品尝到原汁原味的营养。”
食材明细
- 清淡 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
清蒸鲈鱼的做法步骤
1、准备原料:鲈鱼一知,葱、姜适量,火腿、鲜香菇适量(后面两个忘记拍了)。
2、将鱼切成两段(盘子不够大),加少量盐、料酒、葱姜腌十五分钟。鱼身切花刀,容易入味,将火腿、香菇分别放在花刀处,摆匀。
3、锅内水烧开后,将盘子放入,蒸7、8分钟(根据鱼的大小适量增加或减少时间)关火,焖3分钟。
4、切适量葱、姜丝均匀放在鱼身上,倒入蒸鱼豉油。
5、锅内放入适量油(比炒菜多放点),小火将花椒炸香。
6、将花椒油趁热倒入鱼身上,加肉版的清蒸鱼就可以上桌了。
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