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茄汁辣酱烩猪柳的做法,茄汁辣酱烩猪柳怎么做

热菜2.06W
茄汁辣酱烩猪柳的做法 茄汁辣酱烩猪柳怎么做

猪柳这个词是来源于广东话的就是猪脊肉,以里肌为好,具有补中益气,滋养脏腑。可用于体质虚弱、消瘦、营养不良、脾胃虚寒及气血不足者。
这个菜我加入了蒜茸辣椒酱,吃起来稍微有一点辣,非常醒胃可口。

食材明细

主料
  • 猪脊肉 (适量)
  • 番茄 (2个)
  • (2个)
辅料
  • 白芝麻 (适量)
  • (适量)
  • 生粉 (适量)
  • (适量)
配料
  • 番茄酱 (适量)
  • 蒜茸辣椒酱 (适量)
  • (适量)
  • 鸡粉 (适量)
  • (适量)
  • 微辣 口味
  • (工艺)
  • 半小时 (耗时)
  • 简单 (难度)

茄汁辣酱烩猪柳的做法步骤

  • 茄汁辣酱烩猪柳的做法 茄汁辣酱烩猪柳怎么做 第2张

    1、猪脊肉、蛋、番茄

  • 茄汁辣酱烩猪柳的做法 茄汁辣酱烩猪柳怎么做 第3张

    2、番茄酱、蒜茸辣椒酱、白芝麻

  • 茄汁辣酱烩猪柳的做法 茄汁辣酱烩猪柳怎么做 第4张

    3、猪脊肉切长条状,用调味料中的盐、糖、鸡粉腌上10分钟

  • 茄汁辣酱烩猪柳的做法 茄汁辣酱烩猪柳怎么做 第5张

    4、鸡蛋打好浆,加入生粉与小许盐和鸡粉,番茄切碎

  • 茄汁辣酱烩猪柳的做法 茄汁辣酱烩猪柳怎么做 第6张

    5、把猪肉条放入蛋浆中拌均匀

  • 茄汁辣酱烩猪柳的做法 茄汁辣酱烩猪柳怎么做 第7张

    6、把裹了蛋液的猪肉再裹上一层生粉,投入热油中泡熟,盛起待用

  • 茄汁辣酱烩猪柳的做法 茄汁辣酱烩猪柳怎么做 第8张

    7、原锅,下碎番茄和调味料煮沸,再下点生粉水,稍煮一下

  • 茄汁辣酱烩猪柳的做法 茄汁辣酱烩猪柳怎么做 第9张

    8、下猪肉条,拌均匀

  • 茄汁辣酱烩猪柳的做法 茄汁辣酱烩猪柳怎么做 第10张

    9、上碟,洒熟白芝麻,即食