豆酱烩茄子的做法，豆酱烩茄子怎么做

“这样做省油，超下饭，好吃软嫩，老人小孩都适合”

食材明细

• 蒜香 （口味）
• 烩 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

豆酱烩茄子的做法步骤

• 1、将茄子整个放不下则掰开放入蒸锅蒸至筷子可插入即可，不要太软。

• 2、用自己喜欢的黄豆酱就可以

• 3、在蒸茄子同时开始准备配菜，将青椒或者辣椒切碎，洋葱也切碎备用

• 4、蒜磨沫或者切碎

• 5、待茄子好后去蒂，热锅凉油，中小火放青椒碎和洋葱碎炒香，留少许青椒碎做装饰也可以不留。

• 6、放入黄豆酱炒香，不用放盐哦，黄豆酱就是咸的哦，还有点甜味

• 7、炒香炒匀

• 8、将蒸好的茄子整个放入

• 9、用锅铲捣碎翻炒均匀，微调大火收下汁即可

• 10、关火放入蒜沫翻拌均匀即可

• 11、开吃啦

小窍门

火不用太大，以免酱会糊了，蒜要关火后放以免过熟味道变差。不需要放盐，会咸哦，口味重的伙伴要注意饮食清淡哦。