爆炒牛肉的做法，爆炒牛肉怎么做

“黄贡椒炒牛肉味道偏香，辣度非常低，基本辣味来于指天椒，黄贡椒口感甜中带辣。”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

爆炒牛肉的做法步骤

• 1、将新鲜牛肉切片，尽量切薄，然后加入油，少许生粉腌制备用。

• 2、把葱姜蒜指天椒切好备用。

• 3、黄贡椒斜切备用。

• 4、起锅烧油，油温80-90°左右将腌制好的牛肉过一遍油，立刻捞出，再将黄贡椒放进炒至出香味，再放姜蒜辣椒，翻炒一下。

• 5、将过了油的牛肉放进锅里，加入盐，蚝油，继续翻炒一下即可出锅。