千味醉家常爆炒牛肉怎么做又香又好吃
主料
牛肉 ：250辅料
盐 ：适量料酒 ：适量
胡萝卜 ：适量
生抽 ：适量
小洋葱 ：适量
水淀粉 ：适量
油 ：适量
糖 ：适量
具体步骤
1.将牛肉略冻一下，取出待用。
2.将牛肉切成薄片。
3.将胡萝卜切成斜片。
4.将洋葱切成4半。
5.把盐，鸡精，糖，当道牛肉里。
6.将牛肉里放入料酒。
7.放入生抽。
8.将淀粉放入牛肉中，用手抓，待牛肉把淀粉收入待用。
9.油开后大火爆炒牛肉。
10.当牛肉炒熟变色成酱紫色的时候，加入耗油。
11.装盘。
火候很重要，不能炒老，或把肉汁炒出来。
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