清炒豌豆虾仁的做法，清炒豌豆虾仁怎么做

“又一简单清爽快手菜，年三十包饺子多出的虾仁急冻后取出，搭配新鲜的豌豆，少油少盐，虾仁的鲜甜和豌豆的清甜相得益彰，让充满油腻的年节餐桌多出一道小清新风。”

食材明细

• 清淡 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

清炒豌豆虾仁的做法步骤

• 1、准备好各种食材，豌豆清水洗净，胡萝卜切成小丁，虾仁解冻后清水过滤控干水分备用。

• 2、豌豆用滚水焯一两分钟，捞起过冷水控干备用。

• 3、炒锅内放少量玉米油，将胡萝卜炒熟。

• 4、加入豌豆，虾仁快速翻炒，当虾仁变色了就加入盐，翻炒均匀即可。

• 5、低脂高蛋白，非常健康。

小窍门

少油少盐，才能突出虾仁的鲜甜和豌豆的清甜，翻炒过程中要快，不然会糊锅的，把握不好可适当加点清水。