金边白菜的做法，金边白菜怎么做

“金边白菜。脆嫩爽口，散发出时光的幽香，一道家常菜的经典，用时短，做法简单，全家都爱吃。”

食材明细

• 酱香 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 神级 （难度）

金边白菜的做法步骤

• 1、新鲜大白菜，中间切开，去帮，用刀轻松拍打，使之变松，切成4厘米块。

• 2、切好的大白菜，沥干水分，待用。

• 3、干辣椒、葱白、姜末等全部切好待用。

• 4、热锅，倒油，油温达200度左右，倒入干辣椒、葱白、姜末。

• 5、快速倒入大白菜，翻炒。

• 6、飞火快炒，放生抽、米醋、让白菜四周染上金色。

• 7、微微的焦糊，守住了水分，放盐炒均即可出锅。

小窍门

1、大白菜要挑选黄色的会比较甜。
2、炒金边白菜火温度一定要足够。