金汤白菜豆腐鱼丸的做法,金汤白菜豆腐鱼丸怎么做
“冬天最爱的就是汤菜,热乎乎,美滋滋,一大锅,各种食材都炖得烂烂乎乎,吃着倍儿带劲。
冬天的食材也多以大白菜和豆腐为最爱,不只因为这俩样食材便宜,还因为这两种菜不分四季,吃多也不上火。老话讲“白菜豆腐保平安”,足可见这俩样食材的温和性。
但冬天冷,光吃素似乎能量不太够,所以加一点“荤腥儿”更能抵御寒冷。前些天吃火锅剩下的鱼丸鱼豆腐,正好用来煮一锅金汤。尤其大白菜,切大块煮得烂乎一点,更能将其中的甜味充分释放到汤里,吃完菜再喝一碗汤,哟,那真是舒坦至极!”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 煮 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
金汤白菜豆腐鱼丸的做法步骤
1、材料大合影:各种鱼丸、鱼豆腐、冻豆腐,千叶豆腐,白玉菇,大白菜,金汤肥牛酱。
2、白菜切大块,白玉菇一切为二段。
3、锅中倒适量水,将1包金汤肥牛酱倒入汤中,大火煮开。
4、将鱼丸、鱼豆腐、千叶豆腐、冻豆腐等耐煮的菜放汤中,中火煮10分钟,充分释放出鲜味并吸足汤入味。
5、这是煮得膨胀的鱼丸、豆腐。
6、将白菜、白玉菇入汤中,白菜不易熟,可将其浸在汤里充分受热;可将小锅端上桌,边加热边吃,不但暖乎乎,还能使食材在食用过程中不断加热成熟,或者当成小火锅,往汤中不时添加食材。
7、金汤白菜豆腐鱼丸,热乎乎一大锅,鲜香味美!
小窍门
1、这是一锅快手汤菜,类似于小火锅,可将全部食材煮熟端上桌,也可以边加热边食用,食材不限,可按自己喜欢的品种来调整;
2、我用的“滋汁匠”金汤肥牛酱,除了可做金汤肥牛外,还可做各种汤菜;其颜色金黄,口味鲜香微辣,有鸡汤骨汤南瓜黄辣椒等配料,酱料可随个人口味多放或者少许。
-
炖跳跳鱼的做法 美味跳跳鱼 炖跳跳鱼怎么做
食材明细主料跳跳鱼(适量)辅料姜(适量)蒜(适量)葱(适量)咸鲜(口味)炖(工艺)一小时(耗时)普通(难度)炖跳跳鱼的做法步骤1、把鱼洗净,用少量盐酒腌制10分钟。2、锅热倒入油,油温到7成热放入鱼煎,两边略煎。3、放入切好的姜蒜。放入酒,加入清水。4、转沙锅,水开小火慢炖。5、炖半小时撒...
-
美式培根卷的做法,美式培根卷怎么做
“培根是美国人喜欢吃的食物,经常早餐煎个蛋配个培根,我也经常用它炒菜做披萨。下面这道菜我很喜欢,接待客人也方便,参加Party也很上镜。第一张外面没有加黑胡椒粉,后来老公提议撒点胡椒粉更好,我就改进了。现在我是美女主厨,他是帅哥美食家了。那一天,参加美国朋友的P...
-
功夫肥肠的做法,功夫肥肠怎么做
食材明细主料肥肠(200g)猪肺(200g)黄豆芽(100g)辅料葱姜蒜(适量)配料郫县豆瓣酱(适量)盐(少许)胡椒粉(适量)味精(适量)香菜(适量)原味(口味)烧(工艺)一小时(耗时)普通(难度)功夫肥肠的做法步骤1、首先,清洗肥肠要用盐醋搓洗法,把肥肠放在盆中,加少许盐、醋(香醋、浙醋、老陈醋、白醋、红醋、...
-
番茄菊花鱼的做法,番茄菊花鱼怎么做
“白醋可根据自己的口味添加,草鱼最好要3斤左右的”食材明细主料草鱼(适量)辅料豆粉(适量)姜(适量)配料番茄酱(适量)糖(适量)料酒(适量)白醋(适量)原味(口味)溜(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)番茄菊花鱼的做法步骤1、将鱼宰杀洗净,取两片净鱼肉切成4厘米见方的鱼块,皮朝下,用直刀刻成十字...