蒸蒲公英丸子的做法，蒸蒲公英丸子怎么做

“煎蛋饼之后还剩下的大部分蒲公英，又该怎么吃？
想起曾经好吃的蒸茼蒿丸子，想必蒲公英也可以用来蒸丸子？如法炮制，只能茼蒿变成蒲公英。细细切碎，因为蒲公英的茎看起来似乎极富纤维感，粗粗硬硬的感觉。
拌料，攥丸子，上锅，这模样看起来还真不错。口感略弹，味道略苦，蒲公英么。。。。”

食材明细

• 苦味 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

蒸蒲公英丸子的做法步骤

• 1、用料：蒲公英150克，土豆淀粉15克，面粉25克，鸡蛋25克，葱花适量，姜末适量，泡打粉1/4小勺，盐1/2小勺，胡椒粉适量

• 2、蒲公英洗净切碎。

• 3、倒入碗中，加入葱姜末，胡椒粉，蛋液，

• 4、混合均匀。

• 5、盐，泡打粉，淀粉，面粉倒在一起混合均匀。

• 6、筛入蒲公英中，

• 7、拌匀，使每片蒲公英都粘裹上粉。

• 8、抓捏成个头大小相同的丸子。

• 9、放入沸腾的蒸锅中，大火蒸约10分钟左右。

• 10、熄火，揭盖，

• 11、装盘，趁热食用。

小窍门

蒲公英切碎一点口感会比较好。
各调味料可以根据自己口味酌情调整。
蒸制时需旺火足气，时间不宜过久，以免颜色变黄，影响品相。