照烧鸡腿的做法 照烧鸡腿——懒人版 照烧鸡腿怎么做
“这道《照烧鸡腿》不用照烧酱,也不用蜂蜜,也不用加水,但是味道真心好…..完全就是懒人版照烧鸡腿…╮(╯▽╰)╭”
食材明细
- 咸甜 (口味)
- 烧 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
照烧鸡腿的做法步骤
1、鸡腿洗净,在清水浸泡片刻;浸泡后的鸡腿用剪子剪一刀,如图。这一步也可以顺带把骨头一并去了。我是腌制后再去的骨。
2、剪开后的鸡腿,用姜片、料酒腌制1-2个小时,也可以腌制一晚。
3、大蒜剥好,再切些姜片备好;准备料汁:料酒1勺半、生抽1勺半、蚝油1勺半,冰糖8粒拌匀。
4、腌制好的鸡腿去骨,鸡皮朝下,用刀划两刀,切断筋,如图。
5、锅置火上烧热,倒入油,立即把姜片和大蒜放到锅里小火煸炒出香味。
6、把鸡腿放到锅里,小火煎至金黄。煎的时候鸡皮朝下,把鸡皮的油脂都逼出来了。
7、鸡腿煎熟时,倒入第三步调好的料汁。
8、大火烧开汤汁,转小火煮至汤汁浓稠即可。鸡腿装盘后,可用蔬菜装饰,也可不用。汤汁不要浪费,拌饭一绝哦。
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