隔夜咖啡能喝吗,快进来看看
咖啡是一种常见的饮品,大人小孩都爱喝,有时候早上太忙冲完忘记喝了就会放到自家的冰箱里,想着明早还可以喝,这样就不会产生浪费了,可是,隔夜咖啡能喝吗,这样会不会有许多细菌滋生出来呢,不要慌,关于这个问题,就让小编来告诉大家吧。
一、隔夜咖啡能喝吗
营养师宋明桦表示,隔夜咖啡不至于产生致癌物,但喝了还是不健康。如果是没加糖的黑咖啡放在冰箱一整晚,问题主要在于不新鲜,以及咖啡风味被破坏;如果咖啡有加糖或牛奶,买了却没有马上喝完,甚至隔夜继续喝,问题就比较大了。
对于隔夜的咖啡能不能喝的问题,无论是隔夜的水或是隔夜的咖啡,放置的时间过长都会导致水质变坏。开水如果经过多次沸腾,会导致水中的亚硝酸盐含量增高,咖啡也是如此,所以不建议喝反复加热咖啡。
此外,咖啡香味的成分复杂多样,含有900多种不同的香味物质,在加热之后会被释放出来,遇到光和氧气就会遭到破坏。所以咖啡放久了,香味就不如新鲜时那么浓烈。咖啡的香味成分是咖啡令人心生愉悦、集中注意力、提高工作效率的原因所在。失去香味成分的咖啡,原本提神醒脑的作用也就大打折扣。因此,不建议喝隔夜的咖啡。
二、牛奶容易变质隔夜咖啡不新鲜
1、牛奶富含蛋白质,容易变质甚至腐败。大家都知道鲜奶离开冷藏后要尽快喝完,却忽略了拿铁咖啡也含有大量牛奶,无论是冰拿铁还是热拿铁,在室温放久了都会变质。所以,如果拿铁已经在桌上摆了好几个小时,就算之后有放进冰箱,其实也已经变质了,可能造成拉肚子等肠胃问题。咖啡如果天加糖或牛奶,变质、滋生细菌的可能性又更高。糖是细菌最爱隔夜咖啡细菌多
2、宋明桦营养师指出,糖是细菌特别喜欢的养分,加糖的咖啡「闲置」太久,小心变成细菌的培养皿。就算放进冰箱保存,别忘了冰箱也不是无菌状态,加上咖啡杯通常没有密封,还是会继续滋生细菌。
3、现煮咖啡就是要现喝才新鲜,口感和风味也是最佳状态。
总之,隔夜咖啡不管是卫生条件还是口感风味,都会大打折扣。提醒大家,咖啡还是现煮现喝最好!如果真的没办法立刻喝完,宋明桦营养师建议,可以把咖啡装在不锈钢保温杯中,利用其密封和保温的特性,减少细菌滋生。不过,用保温杯保存只是比放在室温中好一些,并不代表就能久放,还是要尽快喝完才健康喔!
原来喝个咖啡还有这么多的学问,看来以后对于饮品方面我们要更加注意了,不是什么东西放到冰箱就可以长时候很好的保存了呢,隔夜咖啡能喝吗,通过这个问题的解答,大家是否延伸到了,隔夜牛奶能喝吗等许多答案呢,只有多提问,才能使我们的生活更健康。
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