隔夜咖啡能喝吗,隔夜咖啡加牛奶会变质吗
在大都市,每天工作压力大,大家经常熬夜加班,白天和黑夜颠倒。早上喝一杯咖啡,不仅能提神,还能消除水肿。但是,早上咖啡没有喝完,剩下的部分要如何处理呢?大家放入冰箱冷藏,还是直接倒掉呢?下面介绍一下隔夜咖啡的饮用方式和饮用禁忌。
一、隔夜咖啡能喝吗
1.对于隔夜的咖啡能不能喝的问题,无论是隔夜的水或是隔夜的咖啡,放置的时间过长都会导致水质变坏。开水如果经过多次沸腾,会导致水中的亚硝酸盐含量增高,咖啡也是如此,所以不建议喝反复加热咖啡。
2.此外,咖啡香味的成分复杂多样,含有900多种不同的香味物质,在加热之后会被释放出来,遇到光和氧气就会遭到破坏。所以咖啡放久了,香味就不如新鲜时那么浓烈。咖啡的香味成分是咖啡令人心生愉悦、集中注意力、提高工作效率的原因所在。失去香味成分的咖啡,原本提神醒脑的作用也就大打折扣。因此,不建议喝隔夜的咖啡。
3.营养师宋明桦表示,隔夜咖啡不至于产生致癌物,但喝了还是不健康。如果是没加糖的黑咖啡放在冰箱一整晚,问题主要在于不新鲜,以及咖啡风味被破坏;如果咖啡有加糖或牛奶,买了却没有马上喝完,甚至隔夜继续喝,问题就比较大了。
二、牛奶容易变质隔夜咖啡不新鲜
第一个原因是,牛奶富含蛋白质,容易变质甚至腐败。大家都知道鲜奶离开冷藏后要尽快喝完,却忽略了拿铁咖啡也含有大量牛奶,无论是冰拿铁还是热拿铁,在室温放久了都会变质。所以,如果拿铁已经在桌上摆了好几个小时,就算之后有放进冰箱,其实也已经变质了,可能造成拉肚子等肠胃问题。
以上就是关于隔夜咖啡的介绍,大家要特别注意,咖啡最好现喝现冲,不要放置过夜。隔夜咖啡加牛奶之后,容易滋生细菌,大家最好倒掉,使用不锈钢保温瓶装咖啡,更加卫生健康。此外,大家每天饮用咖啡杯数要控制,不要喝太多,让身体产生不适感。
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