天成一味虾的做法 天成一味虾——美味,如此简单 天成一味虾怎么做
“青岛海边城市,海鲜产品丰富,人们以原汁原味,另加以一碟生抽、醋等的佐料食用为主,凉拌佐料是很受欢迎的。李锦记的天成一品特鲜酱油,我是第一次买来食用,马上做一款天成一味虾,即参加美食天下活动,又换换口味。好调料,美味如此简单!”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
天成一味虾的做法步骤
1、材料:新鲜活虾300克。配料:葱、姜、青红椒片。调料:李锦记天成一味鲜酱油30毫升,料酒10毫升,香油5毫升,食用油25毫升。
2、先制作腌虾的葱姜水(葱姜水腌制过程中处理虾),葱、姜切细丝(沫)。
3、葱姜沫放入小碗中,加几粒盐揉搓一下,这样葱姜汁水很容易就渗出了。
4、加入50毫升水再次揉搓葱姜,放置10分钟以上。
5、青红椒切小圈,另切1根细长条装饰用。
6、虾冲洗一下,剪去虾须、腹背处开小口挑出虾线。
7、处理好的虾加葱姜水、料酒晃匀腌制15分钟.
8、锅预热加入食用油,下入虾、青红椒炒(煎)制、翻拌均匀。
9、虾变色加入青红椒片和天成一味特鲜酱油翻炒均匀。
10、点入稍许香油,个人认为酱油本身提鲜,香油淋入几滴甚至不放都可。香油易掩盖虾本身的鲜味。
11、出锅,好调料,美味如此简单。
12、简单摆个盘造型,宴客菜比随意成盘要上几个档次哟。花形叶子和茎都是用青辣椒做的很简单。
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