冬阴功火锅的做法,冬阴功火锅怎么做
“冬阴功汤是泰国的国汤,“冬阴功”发音为“Tom Yam Kung”,前两个词为一声,最后的“Kung”为四声,三个词发音时尽量使用鼻音。“Kung”在泰语中是“虾”的意思,“Tom Yam”是酸辣的意思,所以“冬阴功汤”就是酸辣虾汤了。
自家做菜当然是会狠狠的下足了料,这个汤底除了重要的冬阴功酱料,还要多加些椰浆或椰粉,重要的是要加炼乳,做过你就知道,放好炼乳后这个浓汤的感觉就马上呈现出来了,还没等这汤上桌自己就先喝上了一小碗解馋~~美味无法抵挡哦!”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 煮 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
冬阴功火锅的做法步骤
1、材料准备:全部都是网购的干料,雨露和炼乳还有椰粉一般的超市都可以买的到;
2、锅中放入自己熬好的骨汤和清水,放入香茅干、良姜干、干辣椒、干柠檬叶、青柠一起煮开;
3、再放入冬阴功酱料;
4、放入椰粉,放多些味道会更浓郁;
5、放入炼乳,此时搅拌煮开后汤汁已经非常浓醇美味了;
6、6、再加入少许鱼露;
7、加盖焖煮10分钟,美味汤底成功了;
8、选用的虾只要是新鲜的都可以,看各自喜好了;
9、菌菇是必备的,草菇很鲜美,但家里没有就拿香菇代替了;
10、加入食材后,滚汤略煮至熟即可;
11、接下来就可以拿这锅冬阴功火锅汤底来涮配菜吃了。
12、海鲜是我们家吃火锅的常用菜
13、还是爱吃的香螺
14、牛百叶
15、宝贝最爱吃的鸡鸭血
16、宽粉条
17、酣畅淋漓的酸辣锅底,最后来个草莓解解辣吧O(∩_∩)O~
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