干蕨菜炖肉的做法 家乡的味道------干蕨菜炖肉 干蕨菜炖肉怎么做

食材明细

• 中辣 （口味）
• 炖 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

干蕨菜炖肉的做法步骤

• 1、原料！～

• 2、这是从老家带来的，很有家的感觉！（用盐淹过后再晒干的）

• 3、大火煮开后泡半个小时的样子！～

• 4、肥肉下锅炒香出油！

• 5、倒入瘦肉炒变色后加料酒。

• 6、加姜和八角。

• 7、加老抽和适量的盐(少放一点盐，因为蕨菜是咸的)

• 8、加干蕨菜、水和自制的辣酱！

• 9、盖上盖子大火煮.煮的过程中加白糖调味。

• 10、煮好起锅前放入葱花和鸡精炒匀

• 11、起锅装盘，香菜叶装饰！

小窍门

1.蕨菜素对细菌有一定的抑制作用，可用于发热不退、肠风热毒、湿疹、疮疡等病症，具有良好的清热解毒、杀菌清炎之功效；
2.蕨菜的某些有效成分能扩张血管，降低血压；
3.所含粗纤维能促进胃肠蠕动，具有下气通便的作用；
4.蕨菜能清肠排毒，民间常用蕨菜治疗泄泻痢疾及小便淋漓不通，有一定效果；
5.蕨菜可制成粉皮、粉长代粮充饥，有补脾益气，强健机体，增强抗病能力；
6.近年来科学研究表明蕨菜还具有一定的抗癌功效。
适宜人群
一般人群均可食用，脾胃虚寒者慎用，常人也不宜多食。