蒜香黄油烤小龙虾的做法,蒜香黄油烤小龙虾怎么做
“前几天又有朋友去川渝了,九寨、成都、重庆,都是偶一直想去却没敢去的地方。因为去过的朋友们都告诉我,全是辣,你不行……
其实,饮食业现在这么发达,各种菜系餐饮连锁店遍布每个城市,即使在川渝,也会有太多江浙菜、粤菜、西餐、日餐、泰餐,甚至家乡的东北菜吧。
美食世界,早已包罗万象,一地,亦能尝天下。
可旅行对于吃货的意义,就是要品尝最有当地特色的美味呀。
周末的清晨逛早市,遇到了活蹦乱跳的小龙虾。这东东在川菜一条街大火,可寄几却一直没有吃过,因为那边做的太辣了,无法忍受。
快乐滴买回家,准备做道适合自己滴小龙虾,结果清洗的时候虽已很小心,还是被一只特别凶的给夹了下手,哼,看我一会儿怎么烤服你!!!来啊,互相伤害啊~~
原本是想做完全不辣的,放小米椒只是为了颜色上好看,但做完后还是会有点微微的辣,不过这么轻微的程度,还能接受。为了去向往的地方旅行,吃货居然能试着吃辣,真爱啊。
烤过后的小龙虾,红彤又鲜亮,一片艳红,看着就让人食指大动呢。这样棒的红色,看着就觉得吃完它,寄己滴银生都活色生香了呢。
就着啤酒,咔咔嗑着小龙虾,蘸着汤汁吮咬鲜甜的虾尾肉,生活,就像介颜色一样感觉到了红火……”
食材明细
蒜香黄油烤小龙虾的做法步骤
1、将小龙虾剪去腹部上的须子,洗刷干净,在头部眼睛往下部分都剪掉,并挑出虾头上的沙囊扔掉。
2、将10克姜切成丝。
3、将烤肉酱加白酒、水调匀,并加入姜丝,做成卤汁。
4、将小龙虾放入保鲜盒中,倒入卤汁,抓拌均匀,盖上盖子,静置2小时。
5、将剩余的5g姜切成粒,将10g蒜切粒,5g小米椒准备好。
6、炒锅中放入20g黄油,小火,融化后放入姜粒、蒜粒、小米椒,炒出香味。
7、放入小龙虾及腌虾的卤汁,炒匀,炒一会儿至虾颜色变红。
8、倒入锡盒中,送入预热至200度的烤箱中层。
9、定时约20分钟。
10、将剩的10g蒜切粒,5g小米椒切段,小葱切段。
11、炒锅中放入20g黄油,小火加热融化。烤箱程序运行15分钟后,取出锡盒,将蒜粒、小米椒粒撒到小龙虾上,浇上融化的黄油。
12、再将锡盒送入烤箱,继续烤至程序结束,取出后在表面撒上小葱段、熟白芝麻即可食用。
小窍门
1.小龙虾买时鲜活,处理时可以先用温热水冲洗,再用少量盐撒到小龙虾上,过约20分钟就完全不动,可以进行处理了。
2.烤的时间根据自己烤箱脾气及虾的大小进行调整哦。
-
香椿焖蛋的做法,香椿焖蛋怎么做
“这段时间是香椿上市的时间,特别喜欢香椿的那种味道,可以凉拌豆腐还可以煎鸡蛋,味道都很好。绛红色的色彩特别的好看。”食材明细主料香椿(适量)香肠(适量)土鸡蛋(适量)辅料淀粉(适量)盐(适量)鸡精(适量)苦味(口味)煎(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)香椿焖蛋的做法步骤1、香椿。2、香椿...
-
酥炸鹅肝酱的做法,酥炸鹅肝酱怎么做
“很美味,很开胃的一种小食,做法也相当简单”食材明细主料鹅肝酱(适量)面粉(适量)辅料面包糠(适量)鸡蛋(适量)食用油(适量)原味(口味)炸(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)酥炸鹅肝酱的做法步骤1、鹅肝酱切片,上面粉再上鸡蛋再上面包糠入油锅炸就可以了。2、油温不能太高,炸出来的效果跟前...
-
辣白菜大酱汤的做法,辣白菜大酱汤怎么做
“最近虽然很少上菜,但在生活中,一天也没敢怠慢生活。这汤今天不是第一次做,是上次做了之后,感觉不错,所以,沿用做法,拍照下来,一起分享,不拍照的时候,人变的懒散多了,所以,经过思想,既然做了,还是要多拍拍的,拍菜也是提高生活质量的一部分。”食材明细主料辣白菜(适量)辅料白菜...
-
孔雀开屏鱼的做法 孔雀开屏鱼(花开富贵) 孔雀开屏鱼怎么做
“清蒸鱼的花样做法,做年夜菜好看又好吃。”食材明细主料鳊鱼(一条)辅料青朝天椒(一个)红朝天椒(一个)香葱(两根)配料食用油(一汤匙)白胡椒(一茶匙)盐(两茶匙)蒸鱼豉油(两汤匙)咸鲜(口味)蒸(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)孔雀开屏鱼的做法步骤1、去头尾,鳍剪掉。用盐两茶匙,白胡椒一茶匙,食...