肉炒山药片的做法,肉炒山药片怎么做
“这个季节正式吃麻山药的最佳季节,咋做都好吃。”
食材明细
- 原味 (口味)
- 未知 (难度)
肉炒山药片的做法步骤
1、准备好食材,肉切片
2、麻山药去皮切象眼片,青椒斜刀切片,红椒切圈,葱姜切末,木耳撕成小朵
3、山药片放开水中焯烫半分钟后,过凉水沥干水分
4、小碗中放一汤勺干淀粉,适量盐和少许鸡精
5、倒入小半碗的清水拌匀备用
6、锅中放油煸炒肉片
7、肉片变色后放葱姜炒香
8、到少许蒸鱼豉油调一下色
9、倒入青红椒和木耳继续煸炒
10、煸炒片刻后放山药片
11、煸炒一分钟后倒入水淀粉勾芡
12、出锅,山药片脆脆的,好吃。
小窍门
用开水焯烫山药片时时间要短,不要时间过长,否则,山药片就失去了脆感。
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