脆皮小肉丸的做法，脆皮小肉丸怎么做

“我家孩子特别喜欢吃脆皮的菜和小点心。以前都是给他炸鸡米花，今天试试用肉末和虾仁没有想到味道超赞。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炸 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

脆皮小肉丸的做法步骤

• 1、准备150g肉末

• 2、鲜虾去壳去虾线切碎

• 3、放入所有材料

• 4、搅拌均匀

• 5、准备三个碗，一份玉米淀粉、一份鸡蛋液、一份面包糠

• 6、取适量的肉末搓圆（不要太大，太大不容易熟）裹上一层玉米淀粉

• 7、裹上一层鸡蛋液

• 8、裹上一层面包糠

• 9、依次裹好备用

• 10、锅里倒入适量的油（筷子放入油锅中冒小泡泡时可以把丸子放下去了）

• 11、放入丸子转小火炸至金黄色捞出控油即可。

• 12、成品

• 13、成品

• 14、成品

小窍门

这道菜没有放盐和鸡精，酱油和耗油本身就咸鲜所以不用放。