脆皮五花肉的做法 #下酒菜#脆皮五花肉 脆皮五花肉怎么做
食材明细
- 咸香 (口味)
- 炸 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
脆皮五花肉的做法步骤
1、五花肉去皮洗净,切片,厚度三四毫米左右
2、五花肉片里加入葱姜、十三香、生抽、盐,抓匀腌制二十分钟左右
3、准备面粉、淀粉、泡打粉,面粉:淀粉差不多3:2
4、加水调成糊,稠度和酸奶差不多
5、腌好的肉挑出葱姜,弃去不用,把肉片加到面糊里
6、拌匀
7、锅里油烧至六成热,下肉片
8、炸至表面金黄后捞出
9、锅里油再次烧至七八成热,下肉片复炸
10、复炸好的肉,高温复炸后的肉可大大减少油腻
11、直接吃或蘸番茄酱食用均可
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