酸菜魔芋豆腐的做法,酸菜魔芋豆腐怎么做
“魔芋的主要成份葡甘露聚糖是一种优质的天然膳食纤维,能阻碍人体对糖、脂、胆固醇的过量吸收。魔芋在人体的新陈代谢过程中不含提供热量还可增加饱腹感,稀释肠胃中的有害物质,提高肠道控制能力,加速消化食物。通过肠道对肥胖症、心血管病、糖尿病、消化道癌、高胆固醇等疾病都有预防和辅助治疗的功效。还具有排素毒养的功效,是肠道的清道夫”
食材明细
- 酸咸 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
酸菜魔芋豆腐的做法步骤
1、魔芋豆腐,酸菜(主要是泡椒酸萝卜),新鲜大蒜一根。
2、魔芋切片。
3、入开水中煮开,去除碱味。
4、煮好后放入清水中浸泡15分钟。
5、热锅,干炒酸菜至水分收干,盛起备用。
6、热油,下魔芋豆腐翻炒,加点盐,入味。
7、下酸菜同炒,加点鸡精。
8、最后将大蒜叶撒入锅内,拌匀即可。
小窍门
魔芋豆腐有很重的碱味,所以一定要放开水中煮过,并浸泡15分钟,碱味可去除
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