泡菜魔芋豆腐的做法 泡菜魔芋豆腐──“鱼儿厨房”私房菜 泡菜魔芋豆腐怎么做
“排毒!减肥!通便!清胃!抑制胆固醇!降血脂!降血糖!扩张血管!防糖尿病!补钙!防癌抗癌!这是哪种神药呢?哈哈,不是药,是美味,2元一斤管够!
都知道碱性食物好,防癌抗癌,可这种便宜到笑的超级碱性食材却总是被你忽略掉!
今天鱼儿教你做一道四川、湖南一带最常见的一道菜:泡菜魔芋豆腐”
食材明细
- 酸辣 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
泡菜魔芋豆腐的做法步骤
1、配料:魔芋豆腐600g,各种泡菜约100g,蒜叶1根,鸡粉、盐、老抽、植物油适量。
2、配料处理:魔芋豆腐切薄片,泡菜切细丝,青蒜切小。
3、做法:植物油烧热后,下入泡菜炒香;
4、加入魔芋豆腐,大火翻炒约1分钟;
5、加入适量盐、鸡粉、老抽,继续翻炒半分钟;小贴士:此处盐根据需要少量添加,因为泡菜已经有咸味了;老抽只淋几滴稍加上色即可,否则颜色会很重。
6、关火装盘,撒上蒜叶。
7、魔芋豆腐的软糯与泡菜的鲜酸算是绝配了!
8、鱼儿悄悄告诉你:本道菜成本合计不超过5元,营养赛过补品!
小窍门
小贴士:
1、鱼儿选用了以下泡菜:四个青红辣椒,一小段白萝卜,一小块生姜。多种泡菜混炒,让魔芋豆腐风味更为浓郁。
2、植物油选用土榨菜籽油或者山茶油,会让本道菜展现独特的乡土味道。
3、泡菜切细丝,可让泡菜香味快速融入魔芋豆腐,并减少泡菜使用量。
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