魔芋豆腐的做法,魔芋豆腐怎么做
“麻辣鲜香,魔芋豆腐吃起来非常Q弹有嚼劲。好久没有吃这么辣的菜了,今天吃起来一下子加了两碗饭。”
食材明细
- 麻辣 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
魔芋豆腐的做法步骤
1、魔芋两斤,大蒜五瓣,生姜一块,葱三棵,泡辣椒十来个(因为我喜欢吃辣的,今天难得为自己做菜,所以按自己心意来做),剁椒一勺。生抽,老抽,花椒油,香油适量。
2、把魔芋豆腐切成条。锅中烧水,水开放魔芋豆腐进去煮三分钟去除魔芋豆腐里面的碱味,也让它更有嚼劲。
3、大蒜,生姜,泡辣椒切末,葱切成葱花。四,煮好的魔芋豆腐捞出。炒锅里加油,烧至五成热时加葱姜蒜与泡辣椒炒香,再加入剁椒翻炒均匀。
4、剁椒下锅后,马上倒入魔芋豆腐,加盐,生抽,少量老抽,花椒油,翻炒两分钟。
5、最后淋上香油,撒上剩下的葱花,香菜,炒匀出锅装盘。
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