酸菜魔芋粉丝煲的做法 滇味酸菜魔芋粉丝煲 酸菜魔芋粉丝煲怎么做
“云南菜里魔芋和酸菜是绝配,那种互相包容又互相给予的感觉在这道菜里充分的体现了。酸酸的,微微有点辣,加上豆腐结,粉丝,肉片等热热闹闹的组合,是我很喜欢和家人一起分享的菜品。”
食材明细
- 酸咸 (口味)
- 焖 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 普通 (难度)
酸菜魔芋粉丝煲的做法步骤
1、准备好材料。
2、肉片加料酒,花椒粉,盐,生粉抓勻腌制十分钟。
3、魔竽切条,腌菜切细。
4、锅内放油,下腌菜炒香。
5、加入魔竽炒至水份收干。
6、砂锅置于火上,放入短时间泡过的豆腐结和干粉丝,不加水。
7、盖上炒好的魔芋。
8、刚才的炒锅内加入适量水,烧开。
9、炒锅内烧开的水倒入砂锅。
10、腌制好的肉片炒熟,盛盘。
11、将肉片铺在魔竽上,加适量酱油,闷煮十分钟至水份收至半干。
12、地瓜叶切丝加入煲中,二分钟后关火。
13、稍稍拌一下,上桌。只需这一个菜,就可以给你无限回味的一餐。
小窍门
滇味的酸腌菜是滇菜中重要的配料,我是自己腌制的,朋友们可以在超市中买到。当然,您也可以依自己的喜欢换成其它的配料,应该也会有不错的体验。谢谢阅读和分享的朋友们。
-
双椒炒爽肚的做法 双椒炒爽肚(猪肚) 双椒炒爽肚怎么做
食材明细主料猪肚(半个)辅料青红辣椒(适量)蒜米(适量)葱段(适量)配料蚝油(适量)盐(适量)小苏打(适量)生粉(适量)鸡精(适量)原味(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)双椒炒爽肚的做法步骤1、猪肚用盐、醋抓洗多遍,刮干净那些滑滑的粘液,剔除肥油,切条,装一碗里加小苏打、盐和清水少许抓匀,腌...
-
霉干菜烧鲳鱼的做法,霉干菜烧鲳鱼怎么做
“霉干菜融入了鱼的鲜味,很好的味道.此做法也可以选鳗鱼。”食材明细主料鲳鱼(适量)辅料霉干菜(适量)红辣椒(适量)配料姜沫(适量)料酒(适量)红糖(适量)老抽(适量)生抽(适量)盐(适量)鸡精(适量)葱花(适量)咸甜(口味)烧(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)霉干菜烧鲳鱼的做法步骤1、把鲳鱼去鳞和鳍、嘴...
-
彩椒杏鲍菇的做法 美极彩椒杏鲍菇 彩椒杏鲍菇怎么做
食材明细主料杏鲍菇(300G)辅料红椒(50G)配料美极鲜味汁(25G)蚝油(20ML)生抽(20ML)料酒(15ML)白糖(10G)微辣(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)彩椒杏鲍菇的做法步骤1、先把杏鲍菇和彩椒清洗干净。然后分别把他们切成丝。2、烧开一锅水。3、放入杏鲍菇焯熟。4、然后捞出沥干。5、热...
-
酱汁苦瓜鸡的做法,酱汁苦瓜鸡怎么做
“这款酱汁苦瓜鸡是我挺爱吃的,是学的但又没学全,但口味也还不错。”食材明细主料鸡腿(一支)辅料苦瓜(一支或两支小的)配料酱油(适量)盐(适量)甜面酱(适量)原味(口味)烧(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)酱汁苦瓜鸡的做法步骤1、鸡腿去掉骨头,切成条,不过发现鸡腿肉太零散了,不好切成工整...