鸭肉芋头粉丝煲的做法,鸭肉芋头粉丝煲怎么做
“鸭肉有补血行水,养胃生津,止咳的作用。夏天吃鸭肉既能进补又不会热气。粉丝是便秘患者的福音😁加上粉糯香甜的芋头,这一锅,可是饭桌上最靓的仔。”
食材明细
- 酱香 (口味)
- 炖 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 高级 (难度)
鸭肉芋头粉丝煲的做法步骤
1、鸭肉用腌鸭肉料表里的调料腌制。吃辣的就把黄豆酱换成豆瓣酱。
2、红薯粉浸泡在热水里至软。
3、芋头条,平时切好速冻。想吃时不需要解冻,要下锅时拿出来即可,很快熟。
4、葱洗干净。姜蒜剁碎。尖椒洗干净。
5、尖椒切棱形。
6、葱绿和葱白分开放。
7、起锅烧油爆香葱姜蒜。
8、鸭肉倒进锅里炒变色。
9、加耗油,生抽,红烧汁,和一点白糖翻炒上色。
10、加水和鸭肉齐平,大火煮沸转中小火熬煮30分钟。
11、汤汁还有1/3。
12、把鸭肉和汤汁倒到砂锅里,芋头放进去煮五分钟。
13、红薯粉放进去煮两分钟,用筷子不时挑动换位置,免得粘锅糊底。
14、尖椒倒进去煮一分半钟。然后加盐,鸡粉调味,翻动均匀,收汁,离火。
15、撒葱花。
16、这份辣椒酱是给吃辣的人准备的。蘸辣椒酱,一样吃到辣,不吃辣的人吃锅里的。皆大欢喜。
17、鸭肉熟软又带着嚼劲(黑脚鸭),芋头粉糯,红薯粉入味顺滑,尖椒补充维生素,你不来一锅吗?
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