瓤香菇的做法，瓤香菇怎么做

“用猪肉糜配上虾仁瓤香菇，用清蒸的方法保持了此菜的原汁原味，用新鲜香菇做这道菜虽然没有干香菇香味足，但吃起来要比干香菇泡发的鲜嫩一些。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

瓤香菇的做法步骤

• 1、香菇洗净

• 2、用刀去除香菇根

• 3、调制好的肉糜和虾仁（半成品)

• 4、先用一个茶羹把肉糜填入香菇里，抹平。

• 5、再把虾仁插进肉糜，每个香菇上放粒虾仁和青豆

• 6、冷水上锅盖上，大火10分钟。

• 7、10分钟后，打开盖子。蒸出好多汁水。

• 8、用蒸出的汁水倒进另外一个锅里，大火烧开，加适量。鲍鱼汁

• 9、加适量的鸡精，关火。

• 10、然后均匀的淋在上面，撒上葱花就好。整个过程没加过油，用蒸出的汁水味道很鲜美。

小窍门

新鲜的香菇洗的时候小心，很容易碎掉、。