鲜香小龙虾的做法，鲜香小龙虾怎么做

“现在又到了可以吃小龙虾的季节了，赶紧买点回来吃，小龙虾要辣一点才好吃，但是因为孩子也要吃所以不敢做的太辣，这样做的大人孩子都能吃。”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

鲜香小龙虾的做法步骤

• 1、小龙虾拿剪刀把头斜着切开，里面的腮清理干净。

• 2、在小龙虾尾部把虾线取出来。

• 3、在流动的水龙头下，拿牙刷把小龙虾刷洗干净。

• 4、把所有的小龙虾清理干净备用。

• 5、大蒜切碎姜切片，芹菜切段，准备好花椒大料。

• 6、锅中加入比平时炒菜多一倍的油，把小龙虾倒入锅中。

• 7、翻炒至小龙虾全部变红后盛出来。

• 8、锅中加入底油，爆香姜蒜米。

• 9、花椒大料倒入锅中翻炒。

• 10、加入两勺郫县豆瓣酱炒出红油。

• 11、把小龙虾倒入锅中，翻炒均匀。

• 12、倒入一瓶啤酒。

• 13、啤酒的量和小龙虾齐平，盖上锅盖煮10到15分钟。

• 14、锅中汁收干后，加入香芹段翻炒断生即可。

小窍门

小龙虾去头的时候不要把里边的黄去掉，轻轻地把里边的腮清洗干净即可，要在流动的水龙头下用牙刷把每一个小龙虾都刷干净。