鲜香香辣小龙虾，图解

香辣小龙虾这一道菜，麻辣鲜香，吃进嘴里令人回味无穷！它又叫做长沙的口味虾，是湖南长沙的一道特色传统小吃！说起小龙虾那肯定是没有人不喜欢的，毕竟一道夏季，宵夜上最美味的就是它了。每当鲜嫩的虾肉露出来，蘸上香辣的汤汁，吃到嘴里口感柔嫩，特别满足。接下来给大家介绍一下做法

主料

小龙虾 ：1斤

辅料

紫苏 ：适量
香菜 ：适量
葱 ：适量
姜蒜 ：适量
指天椒 ：适量
啤酒 ：一罐
老干妈 ：五勺

详细步骤：

第一步

1.给小龙虾去掉黑线

第二步

2.给小龙虾背部剪一刀，帮助入味

第三步

3.把小龙虾处理好，可以用一次性牙刷刷，头上的脏东西可以剪掉

第四步

4.把配料紫苏姜葱蒜老干妈等准备好

第五步

5.起锅倒油，翻炒小龙虾变成红色壳子

第六步

6.加入大蒜炒香

第七步

7.将小龙虾捞起，将葱姜蒜，老干妈葱头，指天椒下锅炒香

第八步

8.把小龙虾倒进去，一起翻炒

第九步

9.加生抽，多一点没关系

第十步

10.放入八角，桂皮，香叶，倒入啤酒一整罐

第十一步

11.盖上锅盖中火焖20分钟，大火收汁，放紫苏，香叶，香菜，即可出锅

烹饪技巧：

1.小龙虾要处理好去除黑线2.可以给小龙虾背部剪一刀，帮助入味3.背后可以给小龙虾剪一刀帮助入味4.中火焖20分钟