无醋版糖醋山药的做法,无醋版糖醋山药怎么做
“呵呵……,这个名字有点绕口哈?为啥糖醋山药里会木有醋呢?原来,醋被山楂代替啦!这是我临炒菜前灵光一现的成果,味道不错哈,怕酸的人就把山楂末拨去,因为吃到山楂末真的有点酸的呢。”
食材明细
- 酸甜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
无醋版糖醋山药的做法步骤
1、山药去皮,火腿肠和山楂备用。
2、山药切小条用冷水冲洗片刻后浸泡水中,火腿肠切小条,山楂切碎末。
3、锅内油热后,入火腿肠稍炒。
4、加山药翻炒片刻,加两小勺糖,加适量盐。
5、加水没过食材,中火加热。
6、烧至剩少量水份时,捞起山药和火腿肠。
7、把山楂末倒入汤中,小火烧至山楂肉透明,加味精。
8、把烧好的山楂汤浇至山药火腿肠上。
9、点缀上葱丝即可。
小窍门
其实第6步时山楂末可以直接加到汤里,因我有外貌协会的嫌疑,所以分开来操作了。
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