糖醋排骨的做法 改良版糖醋排骨 糖醋排骨怎么做
“孩子的最😘,妈妈们🉑️以根据步骤一步步来做。
我觉的做菜都可以先按基础来,等掌握好决窍,不断的尝试配料,就可以做出自己的味道。”
食材明细
- 酸甜 (口味)
- 烧 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
糖醋排骨的做法步骤
1、把血水浸泡出来后,用碗装好,洒2勺水在排骨上。
2、切好辅料,红薯粉+一勺盐+水搅拌均匀备用。
3、排骨用高压锅蒸开后,再焖半个小时,脆骨正好可以嚼碎,香喷喷的汁水充满了你的口腔。汤汁建议放入蔬菜中,味道会超级鲜美。
4、开大🔥把锅烧热没水后,加油后即刻加2🥄白糖,也可以用冰糖,用锅铲不停的搅拌,直至溶化。
5、倒入排骨翻炒,直至全部变成焦糖色。再加入红辣椒、姜丝、蒜末翻炒,爆出香味。
6、出锅前如果觉得不够酸甜,还🉑️以补放一次醋和白糖。倒入红薯粉和盐水的混合物用于勾芡,最后加入香菜,翻炒后变得翠绿立即出锅。
小窍门
排骨上锅蒸之前只要撒点水,其他佐料都不放,保持原汁原味。
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