莴笋爆炒鲜墨鱼的做法，莴笋爆炒鲜墨鱼怎么做

“鲜墨鱼～～拿来爆炒，味道相当赞脆脆的墨鱼搭配多汁脆莴笋，颜色很美观，也很下饭”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

莴笋爆炒鲜墨鱼的做法步骤

• 1、所需调味料
• 2、莴笋洗净切片备用
• 3、新鲜墨鱼，洗净切花备用
• 4、油热后，加入豆瓣酱炒香
• 5、加入姜丝爆香
• 6、倒入料酒
• 7、开大火，倒入墨鱼
• 8、不停翻炒
• 9、加入生抽，上色上味
• 10、接着倒入莴笋片
• 11、撒几颗花椒
• 12、蒜熄火前倒入，以免蒜香被暴走，倒入翻炒两下，即可熄火
• 13、完美装盘上桌

小窍门

1.墨鱼要新鲜的，这样炒出来才有那种鲜香

2.炒的时候，火要大，不要炒久了，会棉的，口感也不好