什铞干锅牛肉的做法，什铞干锅牛肉怎么做

“色红软糯，浓稠回味。”

食材明细

• 麻辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

什铞干锅牛肉的做法步骤

• 1、牛肋肉，切成小方块；

• 2、放入清水中漂洗去血水。

• 3、土豆削皮、切大片，花菜削成枝条，漂洗。

• 4、牛肉冷水下锅，放料酒、姜片；

• 5、大火烧沸；

• 6、倒出牛肉，冲洗干净；

• 7、牛肉倒入电压力锅，加水淹没，放五香粉、红烧酱油、胡椒，压三十分钟左右后捞出。

• 8、青椒、洋葱切块，芹菜切段，姜切片。

• 9、油至五六成热，倒入花菜炸软捞出；

• 10、土豆倒入炸软捞出；

• 11、油至八九成热，倒入花菜、土豆；

• 12、炸均匀后捞出。

• 13、倒入牛肉约炸后捞出。

• 14、另锅油热、小火，放豆瓣酱、白糖、花椒煎香；

• 15、倒入青椒、洋葱、芹菜、姜片，中火翻炒；

• 16、倒入花菜、土豆和切成段韭菜翻炒；

• 17、下牛肉，放海椒面、花椒粉、孜然粉、鸡精翻炒；

• 18、下小葱段、油酥花生；

• 19、倒均匀即可出锅。