如何做干锅牛肉

肉类对于人体的营养这方面来说，具有着蔬菜不可替代的作用，那是因为我们人类是双食生物，就是既是食草动物，也是食肉动物。那么既然肉对于我们人类来说是那么的重要，我们今天就着重的讲一讲如何做干锅牛肉这道菜。

如何做干锅牛肉

一、干锅牛肉的做法

材料：牛肉适量、土豆1个、胡萝卜半个、黄瓜，青椒适量、蒜苗适量、芹菜适量、青菜适量

香料：干辣椒，八角姜，蒜，、花椒，桂皮草果，香叶，、豆瓣酱适量

做法：

1、牛肉切薄片，加少量盐，生粉，蚝油，花椒粉，料酒，茶籽油腌制。姜切片，蒜瓣拍碎，土豆胡萝卜青椒切条，蒜苗黄瓜芹菜切段，青菜洗净控干水分。

2、锅烧热放油，放入土豆条胡萝卜条干煸至焦黄色，撒少许盐翻炒出锅

3、锅热放油，放入香料炒香

4、放入腌制好的牛肉片翻炒至牛肉水分变干

5、加入适量豆瓣酱，盐，酱油翻炒加入蒜苗，黄瓜，青椒条，芹菜翻炒加入干煸好的土豆胡萝卜条翻炒加入青菜翻炒根据口味加入适量盐，鸡精，花椒粉

二、吃牛肉的好处

1、牛肉含维生素B6

蛋白质需求量越大，饮食中所应该增长的维生素B6就越多。牛肉含有足够的维生素B6，可帮你加强免疫力，增进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张练习后身体的恢复。

2、牛肉含铁

铁是造血必须的矿物资。与鸡、鱼、火鸡中少得可怜的铁含量形成比拟的是，牛肉中富含铁质。

3、牛肉含钾和蛋白质

钾是大多数运动员饮食中比拟缺乏的矿物资。钾的水平低会克制蛋白质的合成以及生长激素的发生，从而影响肌肉的生长。牛肉中富含蛋白质:4盎司瘦里脊就可发生22克一流的蛋白质。

4、牛肉含锌、镁

锌是另外一种有助于合成蛋白质、增进肌肉生长的抗氧化剂。锌与谷氨酸盐和维生素B6共同作用，能加强免疫系统。镁则支持蛋白质的合成、加强肌肉气力，更主要的是可提高胰岛素合成代谢的效率。

5、牛肉富含肌氨酸

牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、加强气力特别有效。在进行练习的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使练习能坚持得更久。

6、牛肉是亚油酸的低脂肪来源

牛肉中脂肪含量很低，但却富含结合亚油酸，这些潜伏的抗氧化剂可以有效反抗举重等运动中造成的组织损伤。另外，亚油酸还可以作为抗氧化剂坚持肌肉块。

7、牛肉含丙胺酸

丙胺酸的作用是从饮食的蛋白质中发生糖分。假如你对碳水化合物的摄取量不足，丙胺酸能够供给肌肉所需的能量以缓解不足，从而使你能够持续进行练习。这种氨基酸最大的好处就在于它能够把肌肉从供给能量这一重负下解放出来。

8、牛肉含肉毒碱

鸡肉、鱼肉中肉毒碱和肌氨酸的含量很低，牛肉却含量很高。肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，发生支链氨基酸，是对健美运动员增长肌肉起主要作用的一种氨基酸。

上面文章的内容就是关于如何做干锅牛肉的回答了，其实怎么做干锅牛肉，方法是非常简单的，对于我们有一定厨艺功夫的人来说，如果做个几次，一般都能够掌握要领，做出来好吃的干锅牛肉，如果还没做过几次饭的人，还请不要轻易尝试。