自己做的大棕子怎么做又香又好吃
主料
绿豆 :3.5斤肥猪肉 :2斤
糯米 :一大盘
辅料
五香粉 :适量白芝麻 :适量
花生油 :适量
大盐 :适量
具体步骤
1.先把粽子叶洗干净
2.糯米提前放水里浸泡一晚上,然后用盘子装起来,再用平时用来喝汤的勺子,大约8勺吧!够味就好!搅拌均匀
3.把洗干净的肥猪肉,切成一厘米厚,锅里放花生油,油温五成热的时候放肥猪肉、五香粉、芝麻、盐一起炒均匀,一分钟左右吧,看到肥猪肉有油出就好
4.绿豆也是提前泡的,用水浸泡了一晚上。把绿豆放到刚才炒过肥猪肉的锅里,加盐翻炒均匀,因为刚才炒肥猪肉时留有猪油在锅里,所以不用放油了,也是一分钟左右就可以了
5.都准备好了,开始包。叶子一定要用背面的,先竖着放两张,再横着放一张,再竖着放一张
6.然后用盛汤用的大勺子,装一勺子糯米放到叶子上,然后用勺子慢慢铺开来
7.然后放一勺绿豆馅,再放3到4件肥猪肉,再放一勺绿豆馅,再后放一勺糯米到上面
8.把叶子包起来,用绳子扎好
9.重复这样,直到包完
10.把包好的粽子放到大锅里,加满水,大火煮
11.把粽子放到锅里,加满水,大火煮
12.煮到快没水的时候,就全部拿起来,再翻另一面。就是把上面的粽子翻另一面再放锅底,一个个地叠放起来,直到把刚拿起来的锅底下的粽子放完,然后再加满水,大火一直煮,一般都是煮6个钟头左右。
13.这是煮熟的大粽子
包粽子一定要放大盐,这样才够味,好吃!
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