美味绿豆棕子怎么做又香又好吃
粽子是从小到大一直最爱的一道美食,与煮肉粽子不同,美味绿豆棕子有着它独特的口感,这道美味绿豆棕子以绿豆为主料,煮到香气四溢即可。 如果你喜欢吃甜甜口味的的话,加适量的白糖会让你更加有食欲~这道菜原料简单,但是对火候的掌握要求较高,拿起手中的铲子来行动起来!~
主料
糯米 :1600绿豆 :500
辅料
粽叶 :适量具体步骤
1、糯米淘净后加水浸泡l天1夜;绿豆用水淘洗干净后加水浸泡4小时;猪五花肉、鸡(剔除骨)切成小丁状;葱头切成末。炒锅上火,烧热后放入猪油,热时放葱头末50克,煸透后分数次放入糯米,翻炒几下,倒入适量清水,炒至八成熟取出待用。绿豆加水入蒸锅蒸40分钟,见豆熟时出锅待制。
2、炒锅烧热后放入猪油,热时放入肉丁、鸡丁,煸炒几下再投入葱末和虾末。炒锅离火,掺入糯米和绿豆,搅匀成馅。将粽叶洗净,折成斗状,填入馅料,至九成满时包好扎牢,用大火蒸30分钟即成。
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