橄榄油洋葱焗牛蛙的做法 待客好菜------橄榄油洋葱焗牛蛙 橄榄油洋葱焗牛蛙怎么做
“切洋葱刀上沾水确实不能解决问题,我的实践结果是:用个大碗或者小盆,装水,将切下的洋葱立即投入水中,这样,碾碎洋葱的组织就没有机会释放出蒜苷酶,也不会辣眼睛了。
带上一个潜水镜,也是一个很有创意的做法哦,超酷的,O(∩_∩)O~”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
橄榄油洋葱焗牛蛙的做法步骤
1、牛蛙去皮,内脏洗净剁成小块。
2、洋葱去外皮洗干净切块,葱姜蒜都切成末备用。
3、锅中温热时放入橄榄油,不等冒烟就将牛蛙放入煸炒盛出。
4、锅热油先把洋葱煸炒一下盛出,然后再放点油下姜片和拍裂的蒜头煸一会。
5、下刚煸炒好的牛蛙,加料酒香叶等一起翻炒,加入生抽、老抽,糖,盐,鸡精,不要加水直接用油闷。(加了水后烧出来的味道没这么好吃,直接用油小火炒中途多翻几下以免粘锅)
6、待牛蛙熟透后再放入炒过的洋葱,和青椒等炒到自己喜欢的程度出锅,开吃了。
小窍门
为了身体享受更纯净的橄榄油和让橄榄油的功效发挥到最极致,记得油入锅稍有温度几乎就可以将食材放入了,也就是使用热锅冷油的方式来炒菜,最大程度保留橄榄油的营养价值,千万别等油冒烟啦~!!!
-
萝卜圆子的做法,萝卜圆子怎么做
食材明细主料萝卜(适量)五花肉(适量)辅料姜末(适量)生粉(适量)味精(适量)胡椒(适量)盐(适量)咸鲜(口味)炸(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)萝卜圆子的做法步骤1、一斤萝卜切成小丁丁用盐腌渍10分钟后挤干水分。2、半斤五花肉,自己剁的香。3、萝卜丁,肉馅,姜末,盐,胡椒,少许味精少许生粉顺一个...
-
蚝油芥兰炒牛肉的做法,蚝油芥兰炒牛肉怎么做
“爽脆的芥兰加上滑嫩的牛肉,不但营养丰富还很下饭是美味的家常菜。”食材明细主料牛肉(适量)芥兰(适量)姜片(适量)辅料蚝油(适量)生抽(适量)糖(适量)花生油(适量)鸡粉(适量)配料盐(适量)糖(适量)米酒(适量)原味(口味)炒(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)蚝油芥兰炒牛肉的做法步骤1、牛肉按纹理切...
-
酱熬肉的做法,酱熬肉怎么做
食材明细主料五花肉(适量)竹笋(适量)辅料蒜苗(适量)大蒜(适量)生姜(适量)生抽(适量)料酒(适量)醋(适量)糖(适量)豆办酱(适量)味精(适量)酱香(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)酱熬肉的做法步骤1、新鲜五花肉。2、以前在我十三四岁时,父母单位的老职工张婆婆长期喜欢炒酱熬肉,而且特别好吃,她...
-
香炒鸭胗的做法,香炒鸭胗怎么做
食材明细主料鸭胗(4个)辅料红椒(一个)朝天辣(2-4个)蒜苔(100克)姜丝(少许)配料盐(少许)料酒(一小勺)胡椒粉(一小勺)麻辣鲜(一小勺)生粉(一小勺)酱油(一大勺)鸡精(少许)食用油(适量)中辣(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)香炒鸭胗的做法步骤1、鸭胗切片,加入少许盐(大概1/4茶匙)、料酒、胡椒粉、麻...