酿苦瓜豆腐的做法 酿苦瓜,酿豆腐 酿苦瓜豆腐怎么做
“以前不知道有这种菜的,是嫁给我老公后才知道他们那里还有这种小吃,可以拿来吃夜宵,还可以当主食哦!我老公是广西平南人,他们那里好像是晚上才有得卖,便宜但我觉得蛮好吃,所以想跟大家来分享一下哈!”
食材明细
- 酸甜 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
酿苦瓜豆腐的做法步骤
1、先把糯米洗净,泡一下。猪肉要买瘦多肥少的那种,然后洗干净去皮,再剁碎备用。韭菜洗净后切碎碎。再把糯米捞出来,去除米中多余的水。再把肉,韭菜和糯米这三种材料混合起来装在一个大盘子里,加上盐,酱油,搅拌好备用。
2、苦瓜洗净切段再把中间挖空油豆腐大的从中间切成两半,小的就整个好了。
3、然后就可以酿了哦!图一+图二=图三....看我的酿好了.
- 4、到蒸了,这一步我忘记拍照了...把酿好的苦瓜和豆腐放进蒸笼里,先大火烧开水,再改中火蒸二十分钟就好了。
5、那边在蒸了,我们也不能闲着哦,准备煮汁了.西红柿切碎,再把蒜头,拍成蒜蓉.起锅,先下油再下蒜蓉炒香,然后下西红柿,继续炒,加一碗水烧开,下盐,糖,醋,酱油,待汁稠一点就可以关火了。
6、汁煮好了,这边蒸的时间也够了,准备开吃罗。
7、要淋上我们煮的汁哦!有点酸,有点甜,还有点苦.....这个味道无形容。
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