酿苦瓜的做法 苦中作乐—酿苦瓜 酿苦瓜怎么做

“【80后的私家厨房】又与你见面啦~

人生就是旅行的列车我们都无法再次的选择这是我们心中的不如意。人人都有有梦想，并非全会实现，责任在自己，无权受与别人，还不放在心中的某个角落，闯将南北，苦伴左右，历经打击，苦尽甜来，一笑而过，方是乐。苦中作乐，方为人上之人！”

食材明细

• 清淡 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 简单 （难度）

酿苦瓜的做法步骤

• 1、酿苦瓜所有材料

• 2、肉馅加入姜蓉料酒生抽糖生粉搅拌均匀

• 3、苦瓜洗净切成一个个圆圈型状，用小刀切去中间的籽部分

• 4、把拌好的肉馅酿到苦瓜的中间

• 5、平底锅放油油到七分热的时候把酿好的苦瓜放进去小火煎煎到肉馅两边都金黄色后取去

• 6、煎到八成熟的苦瓜取备用

• 7、另起锅锅热倒水浓缩鸡精加水煮开后再把苦瓜放里锅里再中小火煮10分钟最后加水淀粉勾欠，出锅装盘即可

小窍门

制做心得：酿苦瓜时可以先在苦瓜圈的内壁涂些生粉，这样里面的肉馅不易掉出来

酿肉馅时要把苦瓜圈里面塞满不要有空隙

用平底锅煎翻面的时候最好用筷子轻轻翻

最后回锅的时候，喜欢吃苦瓜软一点就煮久一点，喜欢脆口些就煮的时候短一点